Les différentes phases de la prestation

Cet accompagnement se déroule en plusieurs phases : 

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1.Analyse du besoin 

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Phase impondérable à l’élaboration / amélioration d’un nouveau produit. C’est au cours de cette phase que sont discutées les QUOI-COMMENT-QUAND du projet, tant au niveau technique produit que technique machine si nécessaire.

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Si la structure le souhaite, l’aspect marketing n’est pas laissé de côté, grâce à l’intervention d’un expert SAFERC qui restera en étroite relation avec les services techniques pour vérifier la faisabilité.

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2.Phase d’essai au centre AGIR 

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Grâce à la mise à disposition de pilote industriel, la recette est élaborée et un panel de personnes sont réunis pour la validation organoleptique.

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3.Phase de transposition industrielle

SAFERC met en place, sur le site industriel, le process afin de trouver les constantes d’élaboration validées sur le process pilote. L’aspect packaging – marketing est aussi validé.

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Structures concernées : TPE, TPI, PMI du secteur IAA ou Restauration.

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