Au préalable est dispensée une formation sur la conduite d’autoclave. Ensuite une analyse est réalisée sur place (comportement de fabrication, environnement de travail…) ainsi que le calcul des valeurs stérilisatrices ou pasteurisatrices sur vos autoclaves. Tout cela grâce à des sondes de températures embarquées et un logiciel de calcul.

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En fonction des résultats, SAFERC propose une optimisation afin de garantir la stabilité tout en préservant les qualités organoleptiques des produits fabriqués, et tout en essayant de réduire les coûts de fonctionnement.

 

Structures concernées : toutes celles désireuses d’optimiser ce point critique.

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