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ISO  9001 version 2015

Philippe BOIN est référencé auditeur IRCA pour l'ISO 9001 : 2015
Philippe BOIN est certifié auditeur confirmé, consultant confirmé et formateur confirmé par ICPF et PSI en réponse au décret du 30 juin 2015 concernant la formation professionnelle
Pour plus de renseignements "Contactez-nous" ou au 06 81 43 48 79

  Élaborer et valider un barème de pasteurisation / stérilisation
L'OFFRE SAFERC

Le traitement thermique est la solution radicale pour détruire la charge microbienne et stabiliser le produit. Cependant, on ne prend en compte les comportements et l'environnement de travail afin de l'optimiser. Dans certains cas, les barèmes sont inadaptés et ont des conséquences soit sur la qualité organoleptique des produits, soit sur leur stabilité.

SAFERC propose une étude technique de vos barèmes afin de vérifier leur optimisation.

LES DIFFÉRENTES PHASES DE LA PRESTATION

Au préalable est dispensée une formation sur la conduite d'autoclave, puis une analyse est réalisée sur place (comportement en fabrication, environnement de travail) ainsi que le calcul des valeurs stérilisatrices ou pasteurisatrices sur vos autoclaves grâce à des sondes de températures embarquées et un logiciel de calcul.

En fonction des résultats, SAFERC propose une optimisation afin de garantir la stabilité tout en préservant les qualités organoleptiques des produits fabriqués, et tout en essayant de réduire les coûts de fonctionnement.



Structures concernées : toutes celles désireuses d'optimiser ce point critique.


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